小麥面粉機(jī)是將小麥原料研磨成面粉的機(jī)器。是面粉廠重要的主機(jī)設(shè)備。一般來說，小麥磨機(jī)的性能被認(rèn)為是由兩個(gè)方面組成的：喂料功能和磨粉功能。目前，小麥面粉廠的設(shè)計(jì)和改進(jìn)普遍集中在機(jī)械結(jié)構(gòu)和材料的生產(chǎn)加工上，而小麥面粉廠的研磨方法和小麥面粉廠的控制方法普遍改進(jìn)不大。小麥磨機(jī)的功能與當(dāng)前現(xiàn)代控制要求還有一定差距。現(xiàn)代新型面粉機(jī)變得越來越智能化，大型制粉廠多采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)，根據(jù)電腦屏幕提示輕輕點(diǎn)擊鼠標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)設(shè)備的有序開啟和順序關(guān)閉。既節(jié)省人力，又提高勞動(dòng)效率。采用PLC控制系統(tǒng)具有傳統(tǒng)的人力開停機(jī)不可替代的優(yōu)勢。

目前，隨著傳感器技術(shù)和測試技術(shù)的不斷發(fā)展，更詳細(xì)地測量小麥面粉機(jī)運(yùn)行中的其他條件，如物料的干濕度、溫度等條件，可以更好地調(diào)整小麥面粉機(jī)。小麥面粉廠的工作狀態(tài)可以更好地發(fā)揮小麥面粉廠的工作性能，進(jìn)一步提高小麥面粉廠的自動(dòng)化程度。