膨化玉米面和普通玉米面的區(qū)別

膨化玉米面和普通玉米面有一些明顯的區(qū)別：

加工工藝不同：膨化玉米面需要經(jīng)過高溫高壓的膨化過程，而普通玉米面則只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的磨粉和篩分等工序。

粉末顆粒大小不同：由于膨化玉米面經(jīng)過膨化處理，粉末的顆粒較大，有一定的蓬松性，而普通玉米面的粉末顆粒較小，更加細(xì)膩。

使用方式不同：膨化玉米面一般用于制作膨化食品，如膨化玉米片、玉米花等，而普通玉米面則適合制作面食、糕點(diǎn)、粥等食品。

口感不同：由于膨化玉米面經(jīng)過高溫高壓的處理，因此口感較硬，有一定的嚼勁，而普通玉米面則口感柔軟。

需要注意的是，膨化玉米面和普通玉米面都是由玉米制成的面粉，但由于加工工藝和使用方式的不同，它們?cè)诳诟小㈩w粒大小、用途等方面都存在差異。